10分鐘可以煮出這麼綿滑的白粥

一般煮粥都要煮至少30多分鐘吧，還不一定很稠，可是這個方法確實只要10分鐘！

它的秘訣就是：

首先將一杯米洗乾淨後，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮10分鐘，10分鐘以​​後就是一鍋又綿又滑的白粥。

它的原理是：

經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。

【材料】

大米、清水

【做法】

1.大米洗淨，裝入容器裡，放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰，大約需要4小時；

2.鍋裡放入清水大火煮開後，把冷凍大米倒入鍋裡；

3.大火煮至重新沸騰，轉中火煮10分鐘後，熄火。

＊時間充裕的話，熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘，白粥綿滑的程度會更好

＊白粥煮好後，可以加一些你喜歡的料，比如：豬肝、皮蛋瘦肉等等。很方便吧。