鮮美麵食輕鬆端上桌！
天天吃外食，既不健康又浪費，想要自己弄頓營養均衡豐盛的晚餐，卻又讓忙碌的現代人為之怯步。其實你也可以輕輕鬆鬆簡單的做出營養又可口的晚餐，利用簡單的調味料就可以調製出最鮮美的湯頭與拌料，再輕鬆下碗麵，搭上喜歡的配料，就是一桌營養均衡又兼顧美味的晚餐了。從此你可以不用煩惱今晚要變化什麼菜色，一瓶對的調味醬輕鬆就滿足家裡每一張挑剔的嘴。
叉燒湯麵
材料
雞蛋麵 70公克
叉燒 50公克
青江菜 60公克
調味料
鮮美露 2大匙
水 250㏄
糖 1/2茶匙
白胡椒粉 1/6茶匙
香油 1/2茶匙
作法
1.雞蛋麵放入沸水中汆燙至熟後撈起，裝碗備用。
2.叉燒切片；青江菜燙熟撈起瀝乾後，鋪於作法1的雞蛋麵上備用。
3.取一湯鍋，加入鮮美露、水、糖及白胡椒粉煮至滾沸。
4.取作法3適量高湯倒入作法2的碗中即可。
鮮美肉羹麵
材料
油麵 120公克
肉羹 100公克
筍絲 50公克
胡蘿蔔絲 20公克
柴魚片 適量
香菜 少許
調味料
鮮美露 3大匙
水 400㏄
糖 1茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
太白粉水 2大匙
香油 1茶匙
作法
1.油麵放入沸水中汆燙至熟後，撈起瀝乾，放入碗中備用。
2.取一湯鍋，加入水、筍絲、胡蘿蔔絲煮至滾沸後，續加入肉羹、鮮美露、白胡椒粉、糖，再次煮至滾沸，並以太白粉水勾薄芡，再加入少許香油。
3.將作法2的羹湯倒入作法1的碗中，放上少許香菜和柴魚片即可。
肉絲炒河粉
材料
河粉 200公克
肉絲 30公克
青椒 15公克
紅椒 15公克
洋蔥 15公克
作法
1.青椒、紅椒皆洗淨後切細絲；洋蔥洗淨後切絲，備用。
2.熱一鍋倒入少許油，將肉絲放入鍋中炒至變白，再放入作法1的所有材料一起拌炒。
3.於作法2的鍋中加入河粉，以大火快炒均勻後，加入鮮美露一起炒至湯汁稍乾且香味溢出即可。
什錦炒麵
材料
油麵 250公克
肉絲 30公克
蝦仁 40公克
高麗菜 100公克
胡蘿蔔 20公克
蔥 2支
調味料
水 150㏄
鮮美露 3大匙
細砂糖 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法
1.高麗菜、胡蘿蔔切絲；蔥切段，備用。
2.熱一油鍋，先放入作法1的蔥段及肉絲、蝦仁拌炒至肉絲顏色變白時，加入作法1的高麗菜絲、胡蘿蔔絲及水一起續煮至滾沸。
3.於作法2的鍋內加入鮮美露、細砂糖、白胡椒粉調味，再放入油麵翻炒至湯汁收乾即可。
五行素燴麵
材料
意麵 100公克
鮮香菇 30公克
玉米筍 20公克
胡蘿蔔 15公克
筍絲 30公克
海帶芽 4公克
調味料
香菇鮮美露 3大匙
水 200㏄
太白粉水 1大匙
香油 1茶匙
作法
1.意麵放入沸水中煮約1分鐘至熟軟；玉米筍洗淨切片；鮮香菇、胡蘿蔔洗淨瀝乾切絲；海帶芽放入水中泡發，備用。
2.熱一鍋加入少許油，放入作法1的意麵和1大匙香菇鮮美露，拌炒約1分鐘至上色後盛盤。
3.取一湯鍋，加入水、作法1的香菇絲、胡蘿蔔絲、玉米筍、海苔芽和筍絲，煮至滾沸後，以太白粉水勾薄芡，再加入少許香油後淋至作法2的意麵上即可。
鴻圖素窩麵
材料
營養麵 70公克
大白菜 100公克
胡蘿蔔 10公克
鮮香菇 30公克
豆皮絲 20公克
青江菜 50公克
金針菇 30公克
調味料
水 300㏄
香菇鮮美露 2大匙
香油 1茶匙
作法
1.營養麵放入沸水中煮約3分鐘至熟軟，撈起瀝乾；大白菜、胡蘿蔔、鮮香菇、青江菜皆洗淨切絲，備用。
2.熱一鍋倒入少許油，將作法1的大白菜絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、青江菜絲及豆皮絲放入鍋中一起炒至香味溢出。
3.於作法2的鍋中加入水及香菇鮮美露，以小火煮沸後再煮約2分鐘。
4.放入作法1的營養麵續煮至滾沸，再煮約30秒後關火，灑上香油即可。
雞絲冷湯麵
材料
綠藻麵 50公克
雞胸肉 30公克
胡蘿蔔絲 15公克
銀芽 20公克
蛋絲 20公克
香菜 適量
調味料
鮮美露 2大匙
檸檬汁 1茶匙
涼開水 200㏄
香油 1/2茶匙
糖 1茶匙
作法
1.雞胸肉放入沸水中汆燙至熟，再剝成絲狀；銀芽、胡蘿蔔絲放入沸水中汆燙至熟，備用。
2.綠藻麵放入沸水中煮熟後撈起瀝乾備用。
3.另取一碗，將涼開水、鮮美露、檸檬汁、糖及香油一起拌勻成湯汁備用。
4.將作法2的綠藻麵放入作法3的碗中，鋪上作法1的雞絲、銀芽、胡蘿蔔絲、香菜及蛋絲即可。
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