荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除唉逆、止瀉痢、通利小便。經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效，它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用.
具體做法
主料：荷蘭豆300克 哈爾濱紅腸壹根
配料：蒜粒幾顆幹紅辣椒幾個（愛吃辣椒放點更好吃）姜絲少許大蔥壹小段
1，倒入少許油 燒熱後爆香蒜粒 姜絲 幹紅辣椒大蔥
2，把紅腸（切成薄片）倒入鍋中爆炒壹會同時倒少許生抽（半勺）料酒半勺後翻炒片刻3，倒入荷蘭豆翻炒壹會後加入3勺水壹起翻炒撒入少許鹽後壹起翻炒至差不多水收幹 壹盤香噴噴色香味俱全的哈爾濱紅腸炒荷蘭豆出鍋啦
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